Description
Le thym orange (Thymus fragrantissimus) est une variété de thym apprécié pour son arôme distinctif de zestes d’orange. Originaire de la région méditerranéenne, cette plante vivace est à la fois aromatique et décorative, ce qui la rend précieuse dans les jardins et en cuisine.
Caractéristiques :
- Feuilles : Petites, ovales et vert foncé, les feuilles dégagent un parfum citronné lorsqu’on les froisse. Elles sont souvent couvertes de poils fins, donnant une texture légèrement veloutée.
- Tiges : Les tiges sont ligneuses à la base et portent de nombreuses branches.
- Fleurs : Les fleurs sont petites, roses à mauves, et apparaissent en été, formant de jolis épis floraux.
- Taille : La plante peut atteindre une hauteur de 20 à 30 cm et s’étendre sur 40 cm ou plus.
Culture :
- Sol : Préfère les sols bien drainés et pauvres. Il supporte bien les sols rocailleux et calcaires.
- Exposition : Idéalement en plein soleil pour obtenir une croissance optimale et un parfum plus intense.
- Arrosage : Modéré. Une fois bien établi, il résiste bien à la sécheresse..
Utilisations culinaires :
- Arôme : Son goût unique de thym avec une touche d’orange apporte une note exotique aux plats.
- Applications : Utilisé pour parfumer les desserts, les plats de volaille, les marinades, et les infusions. Il est également excellent en accompagnement de poissons et de fruits de mer.
- Conservation : Peut être utilisé frais ou séché. Les feuilles séchées conservent bien leur arôme et peuvent être stockées pour une utilisation ultérieure.
Propriétés médicinales :
- Antiseptique : Comme les autres variétés de thym, il possède des propriétés antiseptiques et peut être utilisé en infusion pour soulager les infections respiratoires.
- Digestif : Favorise la digestion et peut être pris en infusion après les repas.
- Calmant : Utilisé en aromathérapie pour ses effets relaxants et pour apaiser les troubles nerveux.
Avantages :
- Ornemental : En plus de ses utilisations culinaires et médicinales, le thym orange est apprécié pour son aspect décoratif dans les jardins de rocaille, les bordures et les pots.
- Résistance : Très rustique, il supporte bien les conditions climatiques difficiles et les sols pauvres.
Le thym orange est donc une plante extrêmement polyvalente et précieuse, aussi bien en cuisine qu’en médecine et en jardinage ornemental. Sa capacité à résister aux conditions climatiques difficiles et à repousser année après année en fait une herbe incontournable pour tout jardin d’herbes aromatiques.
