Oseille sanguine

Description

Famille : Polygonaceae

Description :

• Apparence : Plante vivace herbacée de 50 cm à 1 mètre de hauteur. Les feuilles sont vertes ou rougeâtres, longuement pétiolées, oblongues-lancéolées, arrondies ou en cœur à la base, ondulées-crénelées, obtuses ou aiguës.
• Tige : Dressée, à racine épaisse et blanchâtre à l’intérieur, à tige grêle, dressée ou ascendante.
• Fleurs : Les inflorescences sont terminales, occupant les deux tiers distaux de la tige, laxes, interrompues, largement paniculées, à branches simples ou presque. Les fleurs sont groupées par 10 à 20 en verticilles laxes et distants.
• Fruits : Les fruits sont des achènes généralement brun rougeâtre foncé à presque noirs, longs de 1,25-1,5 mm et larges de 1-1,3 mm.

Utilisation :

• Culinaire : Les feuilles ont un goût acidulé et peuvent être consommées crues ou cuites.
• Ornementale : Utilisée dans les jardins pour sa belle couleur et sa résistance.

Répartition :

• Origine : Europe et Asie mineure.
• Naturalisée : Amérique du Nord, Chili et Japon.

Confusions possibles : Parfois confondue avec d’autres espèces du genre Rumex comme Rumex conglomeratus ou Rumex obtusifolius.